Author: 1

Роль витамина А в организме человека

Витамин A содержится

АВИТАМИНОЗ

Витамин A (ретинол) участвует во всех видах обменных процессов. Витамин А: - способствует усвоению белков пищи, регулирует углеводный и жировой обмен; - способствует накоплению в печени и мышцах углевода гликогена; - нормализует уровень холестерина в крови; - регулирует процессы роста; - влияет на обменные процессы в кожных покровах, слизистых оболочках и клетках нервной системы; - играет важную роль в деятельности органов зрения.

Витамин A содержится только в продуктах животного происхождения: рыбьем жире, печени трески, печени животных, сливочном масле, куриных яйцах. В продуктах растительного происхождения содержатся вещества каротины и каротиноиды, из которых в организме человека образуется витамин А. Особенно богаты каротином морковь, красный сладкий перец, петрушка, красные томаты, зеленый лук, черноплодная рябина, щавель, абрикосы, шпинат, плоды шиповника, салат

Недостаток в организме витамина А ведет к задержке роста, поражению кожных (шелушение) и слизистых (сухость, изъявление) покровов, снижению остроты зрения в сумерках («куриная слепота»). Вследствие поражения слизистых оболочек внутренних органов (легкие, желудочно-кишечный тракт) нарушается их функция.
Усвоению витамина A и каротина способствуют жиры, поэтому растительные продукты, содержащие каротин, детям необходимо давать мелко натертыми и заправленными растительным маслом или сметаной, благодаря чему каротин усваивается лучше (до 70%). Витамин А и каротин хорошо сохраняются в пищевых продуктах при варке их на слабом огне без доступа воздуха.

Песенка «куриной слепоты»

Это должен знать каждый

МОУ Детский сад № 97
Центрального района Волгограда
город Георгиевск

Нам морковка не нужна
Очень вредная она!
Вот смеркается вокруг—
Плохо видеть стал ты вдруг...
Да и незачем смотреть,
Ночью надо спать хотеть.

При недостатке витамина А кожа становится шероховатой, волосы сухими и ломкими, появляются угри;
Чрезмерное потребление витамина А вызывает поражение печени, судороги, неровное дыхание, способствует отложению солей в суставах;
Суточная потребность человека в витамине А равна 1,5 мг для взрослого и 2 мг для беременных и кормящих женщин.

Витамин А
(ретинол)